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A. Roborel de Climens

« Des whiskies aux accents vignerons »

Oenologist for 20 years in Bordeaux, I develop 100 % French whiskeys, refined in wine barrels to give each edition a unique character, imbued with the flavor of grape varieties and terroirs.


— Aymeric Roborel de Climens
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logo_home

Hand made
whiskeys

At the distillery, select and assemble the best whiskeys to marry each barrel of wine, and thus give a unique maturation, a unique finish !


At the winemakers, choose the best barrels to sublimate the maturation of my whiskeys.


Finally, when time has come, work gently on bottling, without cold filtration and colouring agent, to guarantee an unparalleled freshness of flavours.

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A 4-steps
traceability

Barley

grown, malted, brewed and distilled in France.

Aging

in French oak barrels

Finishes

Origin identified by the domain name

Limited editions

The Singles Malt are vintage, the set
dates specified and
the number of bottles produced indicated.

A 100 % French network

map
orge Barley
chenes Oaks from
forests of Allier
and Limousin
maltage Malting
brassage Brewing
distillation Artisanal distillation
elevage Aging in oak barrels
finitions Finishes
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Maturation
finish...
how it works ?


Maturation :
At the exit of the still, the malt brandy must undergo a structuring phase to gain body and volume. It is the role of the new barrels which, by releasing tannins, will constitute the bases of the future whiskey. This phase lasts between 3 and 4 years.

Finishes :
This is the technique of using barrels that have already contained wine or other brandy to bring an aromatic complexity and a unique identity. This phase lasts between 6 and 18 months.

elevage
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finitions

Why
grape varieties
finishes

France has an impressive wealth of terroirs expressed through a multitude of grape varieties. It is this wealth of taste and flavors that I wanted to transcribe in my whiskeys. It is also because behind these barrels there are men, partners, who each in their own way participate in this project.

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Ongoing cuvees

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Location



10N9 Restaurant & Café

8 boulevard Arago
49100 Angers

A la cave de Jaby

5 Rue Léonard de Vinci
49450 Cholet

A La Civette

157 Rue Saint-Honoré
75001 Paris

Amour Vinum

24 Rue Alphonse Karr
06000 Nice

Amour Vinum

45 Rue de l'Hôtel des Postes
06000 Nice

Amour Vinum

1 Avenue Malaussena
06000 Nice

Atlas bar

600 North Bridge Road Parkview Square
188778 Singapor

Au chai de Pierre

undefined Avenue de la Gare
66700 Céret

Au chai du Languedoc

undefined Avenue Rhin et Danube
34500 Béziers

Au Pays d'Oc

5 rue de Madrid
80200 Péronne

Au petit bouchon

undefined Rue François Coppée
66750 Céret

Auberge du Résinier

14 place des Combattants
33121 Carcans

Authentique Comptoir

4 rue 80 e et 136 e Territorial
50000 Saint-Lô

Aux caves des Grands Cépages

4 Place du Général de Gaulle
14100 Lisieux

Aux élixirs d'Aline

121 Rue de la République
31290 Villeneuve de Lauragais

Aux P'tis Goûts dans le Nez

26 Grande Rue
91360 Epinay sur Orge

Aux sources vinicoles

34 Rue de la Rochelle
63370 Lempdes

Avocav

15 Place des Halles
78910 Orgerus

Bieres et scene

undefined Rue des Landes
44640 Cheix-en-Retz

Biltoki

10 Esplanade de Pontac
33300 Bordeaux

Bordeaux Bulles

148 Rue Emile Combes
33000 Bordeaux

Bouscat Bulles

25 Avenue de la Libération
33110 Le Bouscat

Brasserie des Calens

undefined Avenue de la Paix
13500 Istres

Brasserie Fellicité

undefined Place du Fort
60950 Montagny-Sainte-Félicité

Café de la Place

16 Place Saint-Pierre
49400 Saumur

Cash Vin Artigues

60 Avenue de l'Île de France
33370 Artigues-près-Bordeaux

Cash Vin La Rochelle

rue des fours à chaux
17690 Angoulins

Cash Vin Le Phare

1 Avenue de la Grange Noire
33700 Mérignac

Cash Vin Le Pian

394 Route de Pauillac
33290 Le Pian-Médoc

Cash Vin Libourne

25 Avenue du Général de Gaulle
33500 Libourne

Cash Vin Mérignac

325 Avenue de Verdun
33700 Mérignac

Cav'aux vernes

undefined Route des Alpes
38150 Vernioz

Cavavin Chartres

2 Place René Cassin
35131 Chartres-de-Bretagne

CAVAVIn Cidel Vedis

59 Rue Aristide Briand
44400 Rezé

Cavavin Janzé

undefined Rue Nationale
35150 Janzé

Cavavin Janzé

4 Rue nationale
35150 Janzé

Cavavin Quiberonnaise

Le Rodoir
44410 Herbignac

Cave à Féfé

undefined Rue de la Démocratie
66190 Collioure

Cave Balourdet

11 Rue Gerbert
51100 Reims

Cave Bournigault Gourmet

364 Boulevard de la Prairie
44150 Saint-Géréon

Cave Brevinoise

undefined Rue de Pornic
44250 Saint-Brevin-les-Pins

Cave Chope'n Co

35 Rue Edouard Branly
44150 Ancenis

Cave de l’Erdre

38 rue de l’Erdre
44390 NORT SUR ERDRE

Cave de la Maine

undefined Rue de Vieillevigne
44140 Aigrefeuille-sur-Maine

Cave de la Verrerie

6 rue du Guide
71200 Le Creusot

Cave de Malitorne

270 Rue de Malitorne
18230 Saint-Doulchard

Cave de Rhuys

25 rue du Général de Gaulle
56730 Saint-Gildas-de-Rhuys

Cave de Villeneuve

undefined Boulevard du Chapitre
34750 Montpellier

Cave des Berlurettes

30 Route de Puits Berteau
18100 Vierzon

Cave des Chemins Gourmands

6 rue du Jeu de Paume
44430 LE LOROUX BOTTEREAU

Cave du Bengy

8 Route de Paris
58640 Varennes-Vauzelles

Cave du Bossis

41 Boulevard des Martyrs de la Resistance
44220 Couëron

CAVE DU PALIS

7 Place de La Libération
64000 Pau

Cave Garibaldi

73 Avenue Gabriel Péri
93400 Saint Ouen

Cave Graphite

1 Le Moulin de la Chaussée
44310 Saint-Philbert-de-Grand-Lieu

Cave Laly

14 Rue de la Grange Vertu
71400 Autun

Cave Les Caudalies

Zone d'activité Sainte Anne
44360 SAINT ETIENNE DE MONTLUC

Cave Les Caudalies Blain

8 route de l’Isac
44130 BLAIN

Cave Saint Vincent

26 Rue Saint Pierre
80700 Roye

Cave Sant Jordi

24 Boulevard Georges Clemenceau
66025 Perpignan

Cave Vin Satory Bio

33 Rue de Satory
78000 Versailles

Cave Vinochio

12 Place Dugast Matifeux
85600 Montaigu

Cave&Vous

441 Route de la Bernadere
40990 Saint-Paul-les-Dax

Cave&Vous

Grand Moun
40280 Saint-Pierre-du-Mont

Caves Pierre Noble

21 Boulevard de Verdun
76000 Rouen

Caves Sélection

39 rue du Général Leclerc
92270 Bois-Colombes

Chai Gordo

105 Cours du Maréchal de Lattre de Tassigny
33210 Langon

Chai Pierre

undefined Rue Majour
19100 Brive-la-Gaillarde

Chez Louis

22 Rue Châteaubriand
22380 Saint-Cast-le-Guildo

Cloudstreet

84 Amoy Street Chinatown Complex
969903 Singapor

Côté Saveurs Bordeaux

3 Rue Capdeville
33000 Bordeaux

Côté vins

undefined Avenue Pasteur
30400 Nîmes

CQFD - Ce qu'il faut déguster

13 Rue de la Garenne
51370 Champigny

Cure

21 Keong Saik Road
089128 Singapor

De vigne en verre

72 Avenue de Bordeaux
86130 Jaunay-Clan

Emile & Marguerite

13 rue du Parlement Saint Pierre
33000 Bordeaux

Entre deux Vins

193 Rue Fondaudège
33000 Bordeaux

Fronton Plaza Berri

42 Avenue du Maréchal Foch
64200 Biarritz

Gauthier Vins Conseils

216 Route de Simandre
71290 Cuisery

GH Express 20/vin

20 quai de la Fosse
44000 Nantes

Inter Caves

5 Rue du Dr Ernest Lauriat, 91400 Orsay
91400 Orsay

Intercave Plan de Campagne

undefined undefined
13480 Aix-en-Provence

Intercaves Pont Saint Martin

undefined Rue de Nantes
44860 Pont-Saint-Martin

L'arche des fromages

10 Esplanades des Belges
13500 Martigues

L'Ardoise

7 Rue de la Tannerie
49100 Angers

L'avant goût

undefined Place des Pins Penchés
83980 Le Lavandou

L'échoppe des vignobles

14 Place des Échoppes
44830 Bouaye

L'entrepôt du Vin

495 avenue Robespierre
83130 La Garde

L'intendance

4 Rue du Maréchal Foch
78630 Orgeval

L'officine

48 Rue du Docteur Albert Barraud
33000 Bordeaux

L’Ambassade du Vin

Zone Commerciale de la Mude
79000 Bessines

L’Atelier du Terroir

3 Place du Foirail
64520 Bidache

L’univers des Vins

99 Rue du Faubourg Bonnefoy
31500 Toulouse

La Barrique

32 rue Maubec
33210 Langon

La Belle Etoile

115 Quai Maurice Métayer
79000 Niort

La Cave

83 boulevard André Sautel
17000 La Rochelle

La Cave à Papa

15 Rue de la République
85350 L'Île-d'Yeu

La Cave d'Antoine

26 Rue Furtado
33800 Bordeaux

La Cave d'Antoine

58 Rue des Faures
33000 Bordeaux

La Cave d'Antoine

14 Cours Victor Hugo
33130 Bègles

La Cave de Jo

10 Rue des Victoires
76190 Yvetot

La cave de l'Umile

14 route de Monthieux
01390 Saint André de Corcy

La Cave de Pont l'Evêque

12 Place Jean Bureau
14130 Pont l'Évêque

La Cave de Roly

Route de Bouguenais
44620 La Montagne

La Cave de Saint Arnould

114 Rue de Calais
62500 Saint Omer

La cave des Capucins

Place des Capucins
33800 Bordeaux

La cave des Embruns

7 rue Joseph Lena
56520 Guidel

La cave des Gourmands

2 Rue Léon Blum
56570 Locmiquélic

La cave des Tuileries

3 Rue de Rennes
35590 Saint-Gilles

La Cave des Vignerons

89 Rue Monistrol
56100 Lorient

La cave du Pic Vert

undefined Rue de l'Hôtel de Ville
19100 Brive-la-Gaillarde

La Cave Lucia, Librairie de Maurin

undefined Avenue Étienne Gola
83820 Rayol-Canadel-sur-Mer

La cave Milenys

55 Avenue du 8 Mai 1945
86000 Poitiers

La Cuisse De Jupiter - Cave Bacchuseum

Boulevard Pierre Mendès France
56100 Lorient

La Dolia

undefined Rue Pasteur
34170 Montpellier

La Maison du vin

undefined undefined
51000 Châlons-en-Champagne

La Maison du Vin Pierre Chevrier

45 Avenue Colbert
58000 Nevers

La Maison Gabin

37 Cours Portal
33000 Bordeaux

La Maison Plisson

35 Place du Marché Saint-Honoré
75001 Paris

La Nouvelle Cave de Léognan

2 cours du Maréchal Leclerc
33850 Léognan

La Parcelle

33400 Talence

La part des anges

2 Rue des Coquelicots
66600 Peyrestortes

La part des Anges

57 Rue Charles de Gaulle
91440 Bures-sur-Yvette

La Robe & La Mousse

3 Rue Monsieur le Prince
75006 Paris

La table de Céline

undefined Rue Antoine Caron
60000 Beauvais

Le Baraza

2 Avenue Ambroise Thomas
83400 Hyères

Le Bistrot d’Antan

Avenue de Verdun
33520 Bruges

Le bon cellier

undefined Avenue de la République
63118 Cébazat

Le Bouchon

rue Saint Laurent
14400 Bayeux

Le Cellier de Saint Emilion

4 place de l’Eglise Monolithe
33330 Saint Emilion

Le Chai Bordin

8 Rue de la Sagesse
24000 Périgueux

Le chai du Lavandou

30 bis avenue de Provence
83980 Le Lavandou

Le Chai Gabados

9 rue Brisson
79000 Niort

Le Comptoir de Gradignan

1 Rue des Lauriers
33170 Gradignan

Le Comptoir de Pessac

2 Place Germaine Tillion
33600 Pessac

Le Comptoir du Vin - L'Armateur

12 rue Eugène d'Or
17000 La Rochelle

Le coup de coeur

14 Avenue de la Fontvin
34970 Montpellier

Le Figuier de Saint-Esprit

14 rue du Saint-Esprit
06600 Antibes

Le Jus d'Octobre Paramé

12 Boulevard de Rochebonne
35400 Saint-malo

Le Jus d'Octobre Patton

44 Rue du Général Patton
35400 Saint-Malo

Le Jus d'Octobre Plouër sur Rance

ZAC Les Landes
22490 Plouër-sur-rance

Le Pavillon des Boulevards

120 Rue de la Croix-de-Seguey
33000 Bordeaux

Le Péché divin

undefined Rue Louis Breguet
34830 Jacou

Le pied à terre

22 Rue Judaïque
33000 Bordeaux

Le Symbiose

4 Quai des Chartrons
33000 Bordeaux

LE TEICH VIN

61 Bis Avenue de la Côte d'Argent
33470 LE TEICH

Le vigneron de la mer

32 rue Ernest Renan
22700 Perros-Guirec

Le vin sobre

45 Voie Ariane
13600 La Ciotat

Les 3 Chameaux

85352 Mirleft

Les Belles Caves

21 rue du Commerce
37000 Tours

Les belles Caves

Place des Halles
33700 Tours

Les Belles Caves

16 avenue du Lac
37550 Saint Avertin

Les Belles Caves

165 bd Jean Jaurès
37300 Joué-les-Tours

Les Belles Caves

87 bd Charles de Gaulle
37540 Saint-Cyr-sur-Loire

Les Belles Caves

La Carrière
37390 Charentilly

Les Caves d’Hôtes

14 Avenue Eugène Bernain
64600 Anglet

Les caves de l'Abbaye

99 Rue Sainte
13001 Marseille

Les caves Delibes

343 Rue Paradis
13008 Marseille

Les Caves des Tours

10 Rue de la République
62144 Acq

Les Caves du Beffroi - Maison Lemaître

12 rue de La Paix
44000 Nantes

Les Caves du Forum

10 Rue Courmeaux
51100 Reims

Les Caves du Golf - Cavavin

10 Rue André le Notre
56880 Ploeren

Les Caves Maillol

undefined Cours Palmarole
6000 Perpignan

Les Caves Saint Martin

195 rue du Faubourg Saint Martin
75010 Paris

Les Clés de la cave

21 Place Charles de Gaulle
44330 Vallet

Les côteaux de Franklin

18 Rue Franklin
44000 Nantes

Les Crus des Vignerons

38 Rue Louis Billet
56400 Auray

Les Grandes Caves Dijonnaises

48 Avenue Raymond Poincaré
21000 Dijon

Les Passerelles

19 Rue Saulnier
75009 Paris

Les Tokés du 20

20 Place Nicolazic
56400 Sainte-Anne-d'Auray

Les Vins au Mur

undefined Place de Guébriant
29250 Saint-Pol-de-Léon

Les Vins de Laurent

rue Georges Brassens
36100 Issoudun

Les vins O Mur

undefined Place des Viarmes
29600 Morlaix

Maison Désiré

11 Cours du Maréchal Gallieni
33000 Bordeaux

Maison Jaja

14 bis Rue de Mayence
44000 Nantes

Maison Lepercq

438 Rue Delcambre
59500 Douai

Malts et Raisins

ZAC les Portes de Soissons
02200 Vauxbuin

Mikelena

26 Rue Mazagran
64200 Biarritz

Millésimes

46 rue des Trois Visages
62000 Arras

Notre Sélection

23 boulevard Victor Hugo
64500 Saint Jean de Luz

Numéro Vin

35bis Boulevard Victor Hugo
64500 Saint-Jean-de-Luz

Odette Restuarant

1 St Andrew’s Road
178957 Singapore

Opéra Vinalis

18 Avenue Beaurivage
64200 Biarritz

Patxamama

7 Rue Port de Castets
64100 Bayonne

Plus que du vin

6 Rue de la Halle
18800 Baugy

So France

7 Fraser Street Duo Galleria #01-51/56 Bugis MRT
189356 Singapore

Table et Vin

2 Rue du Général de Gaulle
50800 Villedieu-les-Poêles

Toques & Tanins

30 Avenue Gustave Eiffel
33600 Pessac

Un p'tit vin d'folie

2 Rue de l'Église
91370 Verrières-le-Buisson

Une Bonne Bouteille

1 rue du Général de Gaulle
44230 Saint Sébastien sur Loire

Une Bonne Bouteille

21 Rue du 9 Août 1944
44470 Carquefou

V and B Mérignac

undefined Rue Jacques Anquetil
33700 Bordeaux

Vignes de Merlin

undefined Rue du Comte Even
29260 Lesneven

Vincoeur Catalan

undefined Route d'Alénya
66200 Elne

Vincoeur Catalan

2609 Avenue de Prades
66240 Perpignan

Vins de nos Pères

150 Route de Nîmes
30132 Caissargues

Vins du Pic & D'ailleurs

undefined Avenue Louis Cancel
34270 Saint-Mathieu-de-Tréviers

Vins et Caudalies

118 Rue Principale
85000 Mouilleron-le-Captif

Vins et Compagny

undefined Rond-Point de Bournan
49400 Saumur

Whisky Rhum & Co

17 Rue du Palais des Guilhem
34000 Montpellier
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